RICETTE

Ingredienti:

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Preparazione:

Versate la quantità di latte necessaria in un bricco di acciaio. (150 ml per persona)
Aprite la manopola dell'erogazione vapore e, utilizzando un contenitore vuoto, effettuate lo scarico della condensa fino alla fuoriuscita del vapore.
Inserite la lancia nel bricco ed emulsionate il latte (mezzo cm sotto la superficie) al fine di ottenere una crema lucida e compatta.
Quando il latte raggiunge la temperatura desiderata (65°C ca.), arrestate l'erogazione vapore e pulite la lancia con un panno umido.
Versate il latte in un bicchiere con capacità di ca. 250 ml.
Appoggiate il bicchiere con il latte schiumato sulla griglia poggia tazze della macchina AMM.
Preparate il caffè espresso

Preparazione:

Sistemate sul fondo di un bicchierino 2 cucchiaini di granella di amaretto (o amaretti sbriciolati) e versatevi sopra la cioccolata calda
Aggiungete l'espresso
Completate la ricetta sbriciolando alcuni pezzi di amaretto sulla crema dell'espresso

Preparazione:

Preparazione:

Preparazione:

Aprite 3 baccelli di cardamomo con la punta di un coltello, estraete i semi e pestateli
Mettete in un bicchiere 2 cucchiaini di zucchero, i semi di cardamomo pestati e versatevi sopra l'espresso caldo
Decorate aggiungendo sulla crema dell'espresso i baccelli di cardamomo svuotati
Mescolate e attendete qualche istante prima di consumare

Preparazione:

Mettete nello shaker 4/5 cubetti di ghiaccio, due cucchiaini di zucchero e il caffé espresso
Chiudete lo shaker e agitate energicamente per circa 15"
Versate in coppa da cocktail e gustate

Preparazione:

Mettete nello shaker 4/5 cubetti di ghiaccio, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di sciroppo di amaretto e il caffé espresso
Chiudete lo shaker e agitate energicamente per circa 10"
Versate in una coppa da cocktail
Completate la ricetta versando in superficie 40 ml di panna liquida aiutandovi con un cucchiaino

Preparazione:

Mettete nello shaker 4/5 cubetti di ghiaccio, 40 ml di cioccolata calda, un cucchiaino di sciroppo di nocciola e il caffé espresso
Chiudete lo shaker e agitate energicamente per circa 10"
Versate in un bicchiere con il manico e completate con abbondante panna montata
Guarnite con una spolverata di caffé macinato e gustate